Die Online-Ausgabe der österreichischen Tageszeitung Die Presse.
Sechzig Grad zeigt das Thermometer auf dem Handyfoto an, das der junge Kellner herumreicht, er hat es aus seinem Herkunftsland, dem Iran, bekommen. Die Hitze ist im Orientable in der Währingerstraße immer wieder ein Thema.
Der Gastgarten auf der Straße war zu Redaktionsschluss „morgen“ fertig, der Tandur-Ofen in der offenen Küche arbeitet für das hauseigene Lavash, Blasen werfende große Teigfladen, naturgemäß mit ordentlich Hitze, so wie auch der Grill, von dem etwa richtig köstlich gewürzte Spieße aus Rindsfaschiertem und Lammkoteletts kommen.
Persische Eintöpfe und die schon erwähnte Hitze – das klingt vielleicht nach keiner guten Kombination, Qorme Sabzi aber sollte man nicht versäumen: Lammfleisch und rote Bohnen in einer bockhornkleesatten Kräutersauce, deren tiefdunkles Grün auf lange Schmorzeit hinweist, gewürzt unter anderem mit getrockneten schwarzen Limetten .
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