Viaggio alla scoperta del gelato dalle origini fino ai gusti più strani del pianeta
Arriva l'estate, il termometro schizza verso l'alto, le giornate diventano torride, le serate afose e diventa d'obbligo concedersi un gelido piacere: il. In cono o in coppetta magari con l'aggiunta di frutta, panna o cioccolato, piace a tutti, ma proprio a tutti e può essere mangiato a tutte le ore, a colazione, a merenda o anche nel cuore della notte quando ci si sveglia per il troppo caldo.
Le origini del gelato sono antichissime. Il suo antenato sorbetto nasce nella Persia di Serse, dove lo Shah e i suoi satrapi gustavano coppe d'oro ricolme di neve, resa deliziosa da succhi di frutta, vino e miele. Passano i secoli, sorbetti e gelati primordiali arrivano in Sicilia portati dagli Arabi e da qui dilagano in tutta Italia. Nasce l'arte del gelato, le ricette vengono arricchite, le tecniche innovate. Gli italiani diventano mastri gelatai, apprezzati in tutta Europa.
Si va dai grandi classici al cioccolato o alla crema, alla fragola o al pistacchio, tradizionalmente serviti in una cialda a cono sino alle sperimentazioni più insolite e curiose. Dalle fervide menti di artigiani brillanti e forse un poco visionari sono nati gusti eccentrici come il gelato al
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