Receta para preparar espárragos y huevos pochados
El Espectador es el periódico más antiguo del país, fundado el 22 de marzo de 1887 y, bajo la dirección de Fidel Cano, es considerado uno de los periódicos más serios y profesionales por su independencia, credibilidad y objetividad.En casa, los domingos en la noche, solemos sacar la cena de la manera más sencilla posible: medio sanduchito, una arepita, algo así.
Existen muchas maneras -mañas, diría- de pochar los huevos. Acá está mi método más efectivo, que es el tradicional: el agua se debe dejar hervir y se reduce el calor, se le agrega un poquito de vinagre blanco, luego se hace un remolino con un cucharón, el huevo se rompe en una taza con las paredes untadas de vinagre y se vierte en el centro del remolino.
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