Este alimento, además, es rico en nutrientes como el omega-3, minerales y calcio. | Sociales | Portafolio.co
Un estudio publicado en la revista de acceso abierto ‘BMJ Global Health’ halló que el consumo de pescado de forraje, como las sardinas, podría ser una mejor alternativa que la carne roja.
Este tipo de proteína es una de las más consumidas a nivel mundial. No obstante, podría causar enfermedades cardiovasculares, pues tiene un alto contenido de grasas saturadas, que podría incrementar los niveles de colesterol, según la Clínica de Cleveland.Además de sus efectos negativos en la salud, la producción de carne afecta de manera negativa al medio ambiente.
“Grandes volúmenes de estos gases se acumulan en la atmósfera terrestre, absorben la radiación e impiden que el calor se escape. Esto conduce al calentamiento global”, explicó ‘Sentient Media’, una organización de medios enfocada en reportar temas sobre la crisis planetaria y los derechos de los animales.
“Para mejorar la salud humana y la salud del planeta deberíamos limitar el consumo de carne roja y avanzar hacia alimentos que sean saludables y respetuosos con el medio ambiente", escribieron los investigadores.“En comparación con la carne roja, la comida de mar no solo proporciona una mayor concentración de nutrientes esenciales, sino que también previenen enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta”, agregaron.
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