Das Projekt „Offener Kühlschrank – Lebensmittel sind kostbar“ feiert Fünf-Jahr-Jubiläum.
Über eine Million Tonnen vermeidbarer Lebensmittelabfälle landen in Österreich alljährlich im Müll. Ingrid Benedikt aus Dornbirn packte das Problem an der Hand und rief vor fünf Jahren das Projekt „Offener Kühlschrank“ ins Leben. Mit dem Thema Umweltschutz beschäftigt sich Ingrid Benedikt schon lange. „Wir hatten einen tollen Professor im Gymnasium, der sozusagen damals den Samen eingepflanzt hat.
„Irgendwann erfuhr ich von einem ,Offenen Kühlschrank’ in Bern, den ich besichtigte und mit den Studierenden, die ihn organisierten, Kontakt aufnahm.“ Mit Unterstützung der Dornbirner Projektwerkstatt und des Zukunftsbüros wurde die Initiative schließlich auch in Vorarlberg realisiert.
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