Wie Karotten länger halten und weiche Radieschen wieder knackig werden
Je höher die Temperaturen steigen, desto rascher verderben Obst und Gemüse. Darüber, wie man die Lebensdauer dieser Produkte verlängern kann, kursieren viele Mythen. Aber was stimmt? Erich Haller, Geschäftsführer von Obsthaus Haller in Wien, erklärt, worauf man schon beim Einkaufen achten sollte, und verrät seine besten Tricks für die richtige Lagerung.Die Herkunft unserer Lebensmittel verrät uns oft etwas über die Aufbewahrung.
Alles, was in unseren Breitengraden wächst, braucht im Sommer eher Kühlung, um länger zu halten", sagt Erich Haller.Nach dem Einkaufen sollte Obst und Gemüse aus der Verpackung genommen werden. Das Blattgrün von Karotten und Radieschen entzieht der Knolle Wasser und sollte daher ebenfalls entfernt werden. Um im Kühlschrank gelagerte frische Lebensmittel vor dem Austrocknen zu schützen, kann man sie in ein feuchtes Tuch einschlagen.
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