In der Kalchberggasse sperrt am Samstag das neue Vina auf - weitaus größer als bislang, in neuem Design, aber mit einer sehr erfahrenen Küchenchefin: Thi Ba Nguyen ist 82 Jahre alt.
„Tôm Sốt Me“ oder „Bò nướng bánh hỏi“ hat wohl tausende Male zubereitet: Thi Ba Nguyen ist rüstige 82 Jahre alt und steht immer noch hinter dem Herd - sie ist Küchenchefin des Vina, das erste vietnamesische Lokal in Graz, das sogar mit einer Falstaff-Gabel ausgezeichnet wurde.
Vom Grieskai 38 ist man nun an einen neuen Standort in der Kalchberggasse 7 gezogen - denn das alte Vina mit nicht einmal 30 Sitzplätzen wurde rasch zu klein. . Am meisten auf den Start freut sich Mama Thi Ba Nguyen: „Die Gäste sind alle wie meine Kinder. Mir ist wichtig, dass es ihnen schmeckt, dass sie satt werden und zufrieden sind!“ Ihr Sohn Robert ist Betreiber und Gastgeber. „Meine Mama hat als älteste von zehn Geschwistern schon immer für alle gekocht. Sie liebt es und genießt jeden Tag in der Küche“, erzählt er.
Groß ist die Freude auch über das neue Lokal, das in olivgrün gehalten ist und das über einen dekorativen Bar- und Loungebereich sowie eine Pflanzenwand verfügt. Designt hat es das bekannte Grazer Architektur-Studio Innocad.Gekocht wird mit großteils regionalen und biologischen Produkten, auf der Weinkarte sind Weine von Karl Schnabel bis zum steirischen Sauvignon-Blanc-Weltmeister Weingut Kodolitsch.
Geöffnet hat das neue VINA Restaurant in der Kalchberggasse 7 ab 21. Oktober täglich von Dienstag bis Samstag von 11.30 bis 15 Uhr und von 17 Uhr bis 22 Uhr bzw. in der Bar bis 24 Uhr.Hier können Sie sich für Ihr Kleine Zeitung-Benutzerkonto anmelden oder neu registrieren.Wir verwenden für die Benutzerverwaltung Services unseres Dienstleisters Piano Software Inc. .
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