Una zona meno conosciuta ma che racchiude tantissimi tesori
è il colore del Monferrato in questi mesi estivi, quando i campi di lavanda sono in piena fioritura
e questa zona in particolare, nella provincia di Alessandria, si è meritato questo riconoscimento per via dei suoio negli angoli più bui delle cantine, scavati a mano in una speciale roccia argillosa chiamata pietra da cantoni, tipica della zona, e usati per custodire le bottiglie più preziose della famiglia o dell'azienda. In questo periodo caldo è ancora più piacevoli visitarli per prendere il fresco.
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