Für den Salzburger Gastronom und Ex-Politiker Josef Schellhorn ist nicht nur eine fleischlose Kochlehre, sondern überhaupt eine Bildungsreform, längst angebracht. [Krone+]
Der Salzburger Gastronom und Ex-Politiker Josef Schellhorn hält ein Plädoyer für eine fleischlose Kochausbildung.
Schnitzel kann ja wohl jeder - aber auch vegetarische Küche ist viel mehr als bloß gebackene Champignons: „Man kann sich gar nicht vorstellen, wie großartig ein Gemüsegericht sein kann“, sagt der Salzburger Gastronom und Ex-Politiker Josef Schellhorn. Für ihn ist nicht nur eine fleischlose Kochlehre, sondern überhaupt eine Bildungsreform, längst angebracht.
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