Televisión Cali: 'El fogón', un viaje por la gastronomía ancestral del Pacífico

El reconocido chef Rey Guerrero Saya será el encargado de guiar el programa de Telepacífico. 

;&#x0022Com;&#x00edamos el sudao de pescado seco el Viernes Santo. En la Costa siempre com;&#x00edamos el arroz los d;&#x00edas santos, y uno de los arroces era el de la Valenciana, una herencia espa;&#x00f1ola. A eso le sum;&#x00e1bamos el quebrado de pescado seco;&#x0022.

Esta propuesta audiovisual se enfoca rendir un homenaje a los cocineros tradicionales del Pac;&#x00edfico colombiano y a su espiritualidad y herencia gastron;&#x00f3mica ancestral caracter;&#x00edstica de la cultura ind;&#x00edgena y africana que habit;&#x00f3 la regi;&#x00f3n.

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