Non tutti sanno che tra le eccellenze food del Made in Italy c’è anche lo zucchero. E sono in pochi a conoscerne la provenienza. Per fare lo zucchero in Italia ci vuole la barbabietola, una semplice radice tuberosa dalla storia affascinante. La storia di una filiera autentica, che la mette al centro dell’agricoltura italiana sin dal XIX secolo.
Dietro un cucchiaino di zucchero 100% italiano c’è un mondo fatto di qualità e cooperazione, sostenibilità e innovazione. Dal campo alla tavola, ecco i"dolci segreti" di Italia Zuccheri, un’eccellenza Made in Italy Non tutti sanno che tra le eccellenze food del Made in Italy c’è anche lo zucchero. E sono in pochi a conoscerne la provenienza.
Si scopre così che dietro a un cucchiaino di zucchero c’è un mondo di “dolci segreti”. Per scoprirlo basta seguire l’attività di Italia Zuccheri, l’unico produttore nazionale, presente sul mercato con i marchi Italia Zuccheri e Nostrano. Oltre che virtuosa in termini di emissioni di gas serra, la coltura della barbabietola è “miglioratrice” perché grazie alla sua capacità di rilasciare elementi nutritivi organici e minerali nel terreno, la radice è in grado di arricchire i campi dopo la raccolta e, se introdotta nel processo di rotazione, di ridurre sensibilmente l’impatto ambientale dell’attività agricola.
Circular economy e precision farming Ci sono anche altri motivi che fanno dello zucchero cento per cento italiano un’eccellenza food del Belpaese. A cui si aggiungono sistemi di gestione agricola che consentono un monitoraggio costante e una maggiore efficienza nell’uso delle risorse . Come, ad esempio, l’adozione di robot agricoli alimentati a luce solare, che seminano e sarchiano in autonomia, e sono guidati da sistemi satellitari capaci di ”ricordare” dove è stata seminata la pianta ed eseguire, a distanza di tempo, un diserbo meccanico senza danneggiare la barbabietola.
Sono due le referenze di riferimento della cooperativa: Nostrano è il primo e unico zucchero grezzo di barbabietola, ideale per i consumatori che sono alla ricerca di uno zucchero dall’aroma deciso, che sia anche l’alternativa 100% italiana al grezzo di canna.
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