Bio-Nahrungsmittel sind gesünder, glauben viele Menschen. Doch Bio ist nicht gleich Bio...
Um sich gesund zu ernähren greifen viele Menschen im Supermarkt zu Bio-Lebensmitteln - diese seien schließlich besser, wurde uns jahrelang eingetrichtert. Dass das jedoch nicht unbedingt der Fall sein muss, bestätigt nun eine Meta-Studie der Universität Standford. Die Forschenden fanden keinen deutlichen Nachweis, dass biologische Lebensmittel nährstoffreicher sind oder ein geringeres Gesundheitsrisiko bergen.
Die Ergebnisse zeigten keinen wirklichen Gesundheitsvorteil der Bio-Lebensmittel. Den Forschenden zufolge unterschied sich der Vitamingehalt kaum, auch Fette und Proteine waren ähnlich verteilt. Krankheitserreger kamen in keiner der beiden Gruppen häufiger vor."Wir waren erstaunt, dass wir nichts gefunden haben", sagt die Co-Autorin Crystal Smith-Spangler zu den Ergebnissen.
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