Il governo francese cambia la ricetta del prodotto simbolo per migliorare la salute della popolazione
Gli amanti del pane salato in Francia hanno i giorni contati:che prevede di abbassare il contenuto di sale a 1,4 grammi per etto di prodotto. L’obiettivo del governo francese è di tutelare la salute dei consumatori, in linea con le raccomandazioni dell’Organizzazione mondiale della Sanità che ha chiesto a tutti gli Stati di ridurre l’assunzione giornaliera di sale del 30% entro i prossimi due anni.
tenendo sotto controllo la pressione alta, bisognerà abituare i consumatori a quella che i panifici riuniti nella confederazione nazionale della boulangerie e patisserie considerano una piccola rivoluzione dell’arte bianca.: se per i medici un adulto dovrebbe consumare 5 grammi di sale al giorno , in Francia in media ne consuma da 7 a 8.
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