De acuerdo con la cámara Fedemol de la Andi, entender las dinámicas de importación de trigo contribuiría en la reducción de la inflación. | Finanzas | Portafolio.co
En el marco del ‘Seminario de logística y fletes’, organizado por el U.S. Wheat Associates, la organización de desarrollo del mercado de exportación de trigo de Estados Unidos, en Bogotá, se estimó que Colombia continúa siendo uno de los principales mercados de importación de trigo.De acuerdo con las cifras de la cámara Fedemol de la Andi, la industria molinera compra el 99,4% del trigo, en especial a Estados Unidos y Canadá.
Por esta razón, el sector se ha visto impactado por diferentes desafíos logísticos mundiales como el aumento en el costo de los fletes, la congestión portuaria, el incremento en el precio del combustible y las nuevas regulaciones para reducir emisiones de gases efectos invernadero que están empezando a aplicarse a los barcos que transitan por los mares del mundo.
Adicionalmente, aseguró que en Colombia, el trigo es fundamental para la seguridad alimentaria y nutricional. Por ejemplo, un producto básico de la alimentación de los colombianos es el pan y la pasta y su principal ingrediente es la harina de trigo."Nadie se imagina lo que hay detrás de la elaboración del pan y de la pasta, es una cadena de suministro con muchos desafíos porque depende de las dinámicas internacionales”, dijo Ortiz.
Cabe resaltar que los molineros en el país producen alrededor de 1.36 millones de toneladas de harina de trigo fortificada, lo que contribuye de manera directa a la seguridad alimentaria y nutricional de los colombianos.Por otro lado, Miguel Galdós, director regional de U.S.
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