Opinión: Platos llenos, platos vacíos La columna de Gonzalo Restrepo
Cautivar paladares es uno de esos propósitos que le han dado a la gastronomía sus méritos como un arte exquisito. Y sin temor a exagerar se puede afirmar que sus desafíos son más grandes cuando de los más pequeños se trata.
Y es precisamente esta la inspiración del concurso “Goticas de Sabor” realizado por la Fundación Éxito entre las familias beneficiarias de las comunidades donde está presente. Y ¿Cómo lograr que a tan temprana edad una niña como Ariannys se le haga agua a la boca un pescado rico en proteína sazonado con cebolla, ají y tomate, y acompañado de arroz, papa, plátano y habichuela? Sayuris Serrano se considera afortunada porque ha logrado que a su pequeña le guste todo lo que ella hace. Sin rodeos confiesa entre risas que no hay secreto: “es puro amor”.
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