Cultura | Ojo con el pescado: tips para evitar intoxicaciones en Semana Santa👉
La Secretaría de Salud promueve el consumo de pescado, en tanto es un alimento nutritivo, sin embargo, además de realizar operativos de inspección, control y vigilancia a la venta de este producto para garantizar que los establecimientos comerciales cumplan con las normas sanitarias, también invita a la ciudadanía a tener cuidado y precaución a la hora de comprar en Semana Santa.
Recuerda, una vez descongelado el producto debes consumirlo de manera inmediata, no lo vuelvas a congelar porque la cadena de frío ya se rompió y esto facilita el crecimiento de bacterias y acelera el proceso de descomposición.🐟 Si prefieres comprar pescado fresco revisa que las agallas se vean de color rojo brillante y húmedo; los ojos del pescado deben estar sobresalientes, limpios y de aspecto brillante o transparente.
Revisa que en el lugar donde compres el pescado seco, este se encuentre empacado y conservado a temperatura ambiente. 🐟 El pescado enlatado y otros productos derivados de la pesca deben estar en buenas condiciones, que la lata no esté oxidada, sumida o golpeada; revisa que no tenga enmendaduras, tachones y que la fecha de vencimiento sea visible. Cada lata debe tener un número de registro sanitario y todas las recomendaciones de consumo del producto deben ser visibles.
En el momento de destapar el producto, verifica que el olor no sea extraño o que expida algún tipo de gas, si la consistencia es de aspecto desleído o tiene mal aspecto o color, evita su consumo. Si no vas a consumir todo el producto de la lata, es recomendable que almacenes lo que sobra en un recipiente y lo almacenes en el refrigerador .
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