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¡Aprende jugando! Con el siguiente material interactivo de BachilleratoUNAM, descubre qué pasa en nuestro cuerpo cuando se le priva de algún nutriente 🥕

La glucosa es uno de los carbohidratos más sencillos comunes y abundantes; representa a la molécula combustible que satisface las demandas energéticas de la mayoría de los organismos.Los carbohidratos se almacenan en forma de almidón en los vegetales y de glucógeno en los animales.

. Ambos polisacáridos pueden ser degradados a glucosa.Los carbohidratos son precursores de ciertos lípidos, proteínas y dos factores vitamínicos, el ácido ascórbico y el inositol.. Los carbohidratos intervienen en complejos procesos de reconocimiento celular, en la aglutinación, coagulación y reconocimiento de hormonas.Las proteínas contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, pero también contienen nitrógeno y a menudo azufre. Son moléculas de gran tamaño y estructura compleja, constituidas por largas cadenas de monómeros denominados aminoácidos. Los alimentos proteínicos se descomponen en aminoácidos durante la digestión. El ser humano necesita un gran número de aminoácidos para tener una buena salud. Estos se clasifican en:no pueden ser producidos por el organismo, por lo que deben ser suministrados por los alimentos. •no necesitan ser ingeridos, porque son producidos por el cuerpo a partir de los aminoácidos esenciales o en la descomposición normal de las proteínas.Tómate tu tiempo, sólo tienes oportunidad de cometer dos errores.Continúa seleccionando con cuidado los alimentos que lo sean.Continúa seleccionando con cuidado los alimentos que lo sean.Si quieres jugar de nuevo oprime el botón"Siguiente". Las proteínas son imprescindibles para la estructura y función de las células. Todas las células pueden necesitar reemplazarse de tiempo en tiempo, y para este reemplazo es indispensable el aporte de proteínas.Algunas proteínas forman partes de estructuras biológicas, como en las membranas celulares. También las encontramos en diferentes órganos y tejidos, confiriéndoles resistencia y elasticidad, como el colágeno y elastina.Los anticuerpos , proteínas elaboradas por los linfocitos B y relacionadas con la defensa del organismo contra posibles agentes infecciosos.Como mensajeras de señales hormonales provocan una respuesta en los órganos blanco, por ejemplo: la insulina y el glucagón conservan los niveles de glucosa en la sangre.Contribuyen a regular la expresión de ciertos genes o la actividad celular. Un ejemplo son las ciclinas.Algunas pueden transportar moléculas o iones, como la hemoglobina que lleva oxígeno en la sangre desde los pulmones hasta los diferentes tejidos de los vertebrados.Algunas proteínas elaboran estructuras que permiten el movimiento, un ejemplo son las presentes en los músculos estriados, encargados de la contracción muscular.Es la función cualitativa más importante, consiste en acelerar las reacciones que ocurren dentro de las células, pues sin ellas las reacciones se llevarían a cabo tan lento que no se podría sostener la vida. Aunque las proteínas son un constituyente esencial para las células éstas también pueden liberar energía. Cualquier proteína que se consuma en exceso, se utiliza como fuente de energía, esto se logra mediante la transformación de las proteínas en carbohidratos. Si los carbohidratos y la grasa en la dieta no suministran una cantidad de energía adecuada, entonces el cuerpo utiliza la proteína para suministrar energía; como resultado hay menos proteína disponible para el crecimiento, reposición celular y otras necesidades metabólicas. Las proteínas son imprescindibles para la estructura y función de las células. Todas las células pueden necesitar reemplazarse de tiempo en tiempo, y para este reemplazo es indispensable el aporte de proteínas.Algunas proteínas forman partes de estructuras biológicas, como en las membranas celulares. También las encontramos en diferentes órganos y tejidos, confiriéndoles resistencia y elasticidad, como el colágeno y elastina.Los anticuerpos , proteínas elaboradas por los linfocitos B y relacionadas con la defensa del organismo contra posibles agentes infecciosos.Como mensajeras de señales hormonales provocan una respuesta en los órganos blanco, por ejemplo: la insulina y el glucagón conservan los niveles de glucosa en la sangre.Contribuyen a regular la expresión de ciertos genes o la actividad celular. Un ejemplo son las ciclinas.Algunas pueden transportar moléculas o iones, como la hemoglobina que lleva oxígeno en la sangre desde los pulmones hasta los diferentes tejidos de los vertebrados.Algunas proteínas elaboran estructuras que permiten el movimiento, un ejemplo son las presentes en los músculos estriados, encargados de la contracción muscular.Es la función cualitativa más importante, consiste en acelerar las reacciones que ocurren dentro de las células, pues sin ellas las reacciones se llevarían a cabo tan lento que no se podría sostener la vida. Aunque las proteínas son un constituyente esencial para las células éstas también pueden liberar energía. Cualquier proteína que se consuma en exceso, se utiliza como fuente de energía, esto se logra mediante la transformación de las proteínas en carbohidratos. Si los carbohidratos y la grasa en la dieta no suministran una cantidad de energía adecuada, entonces el cuerpo utiliza la proteína para suministrar energía; como resultado hay menos proteína disponible para el crecimiento, reposición celular y otras necesidades metabólicas.Las grasas o lípidos son un grupo heterogéneo de sustancias orgánicas formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno y en ocasiones fósforo, nitrógeno y azufre. Tienen en común el ser moléculas no polares, insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos . Dentro de los lípidos encontramos a los ácidos grasos, ceras, fosfolípidos, prostanglandinas, terpenos y esteroides. Todos estos con diversas funciones dentro del cuerpo. En realidad, los lípidos son un combustible menos eficiente que los carbohidratos, pero debido a que se encuentran fácilmente disponibles en el tejido graso, son la mejor fuente de energía una vez que el hígado agota la energía procedente del glucógeno.• Grasa almacenada: brinda una reserva de combustible para el cuerpo.Los humanos consumen lípidos, a través de la dieta, en forma de ácidos grasos, los cuales se dividen en saturados e insaturados. Comúnmente las grasas de animales terrestres, como la grasa de la carne, la mantequilla y el suero, contienen más ácidos grasos saturados; mientras que aquellos de origen vegetal y las del pescado tienen más ácidos grasos insaturados. El consumo excesivo de ácidos grasos saturados puede tener repercusiones nocivas para la salud, en tanto que los insaturados se asocian con una función protectora.Tómate tu tiempo, sólo tienes oportunidad de cometer dos errores.Continúa seleccionando con cuidado los alimentos que lo sean.Continúa seleccionando con cuidado los alimentos que lo sean.Si quieres jugar de nuevo oprime el botón"Siguiente". Los lípidos o grasas al igual que los otros macronutrientes son indispensables para la vida, ya que desempeñan numerosas funciones como:en las que aportan la bicapa de fosfolípidos.de los organismos, que en el caso del organismo humano normal, son suficientes para mantener el gasto energético diario durante la inanición por un período cercano a los 50 días .para proteger a los organismos del frío o como amortiguador mecánico que protege a los órganos internos como el corazón y el riñón.relevantes en la fisiología, entre las que encontramos a las hormonas esteroideas, las prostaglandinas y algunas vitaminas liposolubles A, D, E y K que forman parte de los lípidos asociados.pues aportan alrededor del 30 % de las kilocalorías de la dieta y son la fuente de los ácidos grasos indispensables: linoléico, linolénico y araquidónico. Los lípidos o grasas al igual que los otros macronutrientes son indispensables para la vida, ya que desempeñan numerosas funciones como:en las que aportan la bicapa de fosfolípidos.de los organismos, que en el caso del organismo humano normal, son suficientes para mantener el gasto energético diario durante la inanición por un período cercano a los 50 días .para proteger a los organismos del frío o como amortiguador mecánico que protege a los órganos internos como el corazón y el riñón.relevantes en la fisiología, entre las que encontramos a las hormonas esteroideas, las prostaglandinas y algunas vitaminas liposolubles A, D, E y K que forman parte de los lípidos asociados.pues aportan alrededor del 30 % de las kilocalorías de la dieta y son la fuente de los ácidos grasos indispensables: linoléico, linolénico y araquidónico.Cada 100 g de este alimento contiene 81,60 g de carbohidratos. Está formado por largas cadenas de complejos carbohidratos que tardan tiempo en descomponerse, por lo que proporciona un suministro constante de energía.• El arroz blanco es alto en minerales como el calcio y el hierro, también es rico en vitaminas, como la niacina, la vitamina D, la tiamina y la riboflavina.• Contiene una muy baja cantidad de grasas saturadas y colesterol, por lo que es un alimento saludable para el corazón.Cada 100 g de este cereal contiene 74.3 g de carbohidratos. Su fácil digestión, por el alto contenido de este tipo de macronutriente, lo convierten en un alimento ideal para los niños y los deportistas.• Vitaminas B1, B3 y B9: actúan en el sistema nervioso. • Inositol: nutriente similar a la vitamina B3 que facilita el sueño y ayuda a metabolizar las grasas.• Almidón : eficaz para detener la diarrea.

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