Legumbres, los superalimentos buenos para su salud y el cuidado del planeta
se calcula que el proceso causa más del 25 % de los gases de efecto invernaderolas legumbres son una ayuda por su sostenibilidady emiten pocos gases de efecto invernadero,, necesitan poca agua para ser cultivadas, pueden
ayudar a combatir el cambio climático,, debido a la falta de demanda por parte de los consumidores, así como que los agricultores las vean como poco interesantes para cultivar, también por las adversidades climáticas, entre otros.
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