Maurizio Collavini, con 11 años, es el invitado más joven de la feria. Estará en la tarima presentando su producto de origen italiano en esta fiesta gastronómica que inicia este jueves en la ciudad.
todos cocinan postres deliciosos y mi prima llegó de Italia, me enseñó a hacer la crostata, yo la llevaba a la clase a que mis amigos la probaran, les encantó y monté una página en redes sociales”.’ es el nombre de su cuenta en Instagram, en la que ya acumula más de 15 mil seguidores y comparte con ellos el producto que con amor se encarga de elaborar.Su amor por las crostatas se convirtió en una obsesión que lo llevó a estudiarlas en detalle.
“Siento que será una experiencia súper enriquecedora, ya que conoceré a muchos chefs de talla internacional y nacional, y también me daré a conocer”.Los niños pueden ser una fuente increíble de inspiración a través de la cocina.
Como buen costeño, ama una buena mojarra con patacones, un símbolo de la tradición gastronómica de la región, y espera algún día poder abrir las puertas en un punto físico para que los comensales degusten todo lo que tiene para ofrecer.“Me encantaría tener un restaurante y también trabajar en la empresa de mi papá que se dedica a la Ingeniería Eléctrica”.
Así lo quiere reflejar Maurizio que para cocinar sus crostatas necesita harina de trigo, mantequilla, azúcar, huevo y frutas.
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