La receta perfecta para preparar una deliciosa ensalada de lentejas y cómo acompañarla
El Espectador es el periódico más antiguo del país, fundado el 22 de marzo de 1887 y, bajo la dirección de Fidel Cano, es considerado uno de los periódicos más serios y profesionales por su independencia, credibilidad y objetividad.Han sido una fuente de sustento desde la prehistoria, son el cultivo de legumbres más antiguo conocido por el hombre y uno de los primeros cultivos domesticados.. Su forma de lente óptico llevó a que la llamaran lenteja.
Además, hay evidencia de que los egipcios, romanos y hebreos comían esta legumbre. Las lentejas también se mencionan varias veces en la Biblia, un ejemplo está en el libro de Génesis y la historia de Esaú,de hoy es una ensalada cargada de proteína gracias a las lentejas, además de otros ingredientes que le dan mucha frescura:
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