Este proyecto tuvo una inversión de US$1 millón y tendrá un concepto diferente, busca de convertirse en un punto de referencia gastronómica. | Empresas | Portafolio.co
La Gran Parrilla Boyacense, una de las cadenas de comida típica más importantes de Bogotá, abrirá un nuevo punto ubicado en el parque de La 93, nororiente de la capital de la República.Este nuevo restaurante tendrá la particularidad de funcionar bajo el concepto de gastrobar, siendo el primero de la marca con estas características desde su fundación en 1998.
El restaurante tuvo una inversión de US$1 millón, con miras a trabajar “todos los días con el objetivo de brindar la mejor gastronomía boyacense, nuestras carnes son 100% maduradas”, según contó García. Este punto de La Gran Parrilla Boyacense será inaugurado el próximo 4 de octubre y, desde el 18 del mismo mes, tendrá toda su oferta abierta del público, siempre con el sello propio.
Sus cinco restaurantes, están ubicados en los centros comerciales Gran Estación, Paseo Villa del Río y Nuestro Bogotá, además de las sedes en la avenida NQS con calle 71 y en la Calle 162 con Autopista Norte. Además, mencionó que desde los golpes sufridos en la pandemia del Covid-19 han tenido que subir, de manera constante, los precios de su carta.
Gustavo Petro, el empresario reconoció que es algo que preocupa a su cadena y a todo el sector gastronómico colombiano, por propuestas como las que tiene el proyecto para los turnos dominicales y la remuneración de horas extra.“Los restaurantes tenemos nuestras mejores ventas los fines de semana.
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