Nuovi interni firmati e uno chef con due stelle per rilanciare l'eleganza di una grand dame dell'hôtellerie meneghina
“Rinnovare il Ristorante Caruso, a cui sono molto legata, mi ha dato un'energia incredibile”, spiega Daniela Bertazzoni, che nel 2020 è stata. “Ho voluto lavorare di nuovo con Dimore Studio perché è stata fin da subito una scommessa vinta. Nel 2010, quando ancora erano poco conosciuti, mi avevano attratto la creatività flamboyant di Emiliano e la serietà organizzata di Brit, un connubio perfetto. A loro abbiamo affidato, in seguito, il nuovo look della lobby.
Caruso Nuovo, pubblico nuovo? “Il pubblico affezionato resterà, ma con l'offerta serale ne intercetteremo uno diverso. Credo che gli interni caldi e accoglienti facciano un po' casa, quindi si prestano alle serate conviviali e ai tête-à-tête. E' uno stile retro che amo molto, forse perché resto scettica sulla contemporaneità”. Ben vengano i vecchi tempi, certo, ma in chiave aggiornata.
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