Con el apoyo de voluntarios, trabajan en tres guardias en las instalaciones de la escuela de gastronomía de la Universidad de Hawái.
Las autoridades, que solo han rastrillado 3 % del área carbonizada, creen que el número de fallecidos continuará en ascenso, en tanto cientos de personas cuyas casas sobrevivieron a las brasas están en la región sin acceso a recursos, electricidad ni conexión telefónica.
Para alimentar a los desamparados y a quienes continúan en Lahaina en precarias condiciones, estrellas como Simeon, la celebridad culinaria Lee Anne Wong —cuyo restaurante en Lahaina fue arrasado por el fuego— y figuras de la cocina local, como el chef Taylor Ponte, trabajan en tres guardias en las instalaciones de la escuela de gastronomía de la Universidad de Hawái con el apoyo de decenas de voluntarios.
“Tenemos ganaderos que dejan 4.000 libras de carne. Acabamos de recibir 2.000 libras de salmón de Alaska. La gente deja cientos de libras de sandías. Es una cantidad enorme de comida”, agregó Ponte durante una de las pocas pausas que la intensa jornada le permite.
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