Quando l'estate e l'inverno si incontrano, il risultato è un dolce buonissimo
«Il panettone con il gelato è sicuramente un prodotto che si può realizzare anche a casa», continua Giuseppe Piffaretti. Ecco come: «ad un'altezza di 1 cm nel senso orizzontale, mettete da parte il fondo e svuotate la parte interna facendo attenzione a lasciare le pareti spesse almeno 2 cm.
Togliamo la ciotola dal congelatore, stacchiamo la pellicola facendo attenzione di non lasciare frammenti, inseriamo nell'incavo che abbiamo praticato nel panettone , quindi chiudiamo con il fondo del panettone che avremo leggermente inumidito. Quindi mettiamo in tutto. Eccoci all'ultima fase: quella del servizio. Di solito un prodotto che si conserva in congelatore raggiunge la temperatura di -18°C, la nostra temperatura di servizio si situa tra -9 e – 12°C.
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