Planet Farm, la “fattoria verticale” che funziona risparmiando acqua e suolo La più grande azienda “vertical farming” d’Europa si trova in Italia, a Cavenago, nell’hinterland di Milano | AdeccoGroupITA IlLavoroCheVerrà
La più grande azienda di vertical farming d’Europa, la più automatizzata del mondo, la prima che ha ideato un’azienda agricola dedicata all’alta ristorazione, è nata nel nostro Paese, alle porte di Milano, precisamente a Cavenago di Brianza. Si chiama
– insalate che appartengono allo stesso gruppo botanico della lattuga coltivata a cespo, ma vengono raccolte a uno stadio precoce di maturazione -, che possono mutare sulla base di richieste specifiche degli chef e dei clienti, e che un domani non molto lontano potranno arrivare ad essere 100. E dentro Planet Farms insalate e basilico sono disponibili 365 giorni all’anno. Senza sprechi e senza pesticidi. Ogni giorno escono da questa modernauna tonnellata e mezzo di insalate e piante aromatiche.
Il team di Planet Farms oggi è composto da 90 professionisti che provengono da ambiti differenti: agronomi, tecnologi, biologi, scienziati, ingegneri, esperti di intelligenza artificiale. Tutti uniti dalla passione per lo stesso progetto e da una visione innovativa del mondo.
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