La stilista (cinese) che apre un ristorante e la chef stellata con laurea in spagnolo. L'esperta di marketing panettiera e la nutrizionista che inventa la 'non pasta'. Quattro donne, una svolta. Nel segno del mangiar bene
Da poco è nato Il Gusto di Xinge, ambiziosa ristoboutique fiorentina, dove la chef/stilista disegna i piatti come abiti. “” è un albero di lychees dal quale pendono polpette di scampi e mozzarelle fritte che sembrano, appunto, frutti tropicali. Il ““, legato da una corda rossa, ha un’ispirazione bondage come certe ardite collezioni di Marine Serre e Ludovic de Saint Sernin. Ed ecco la parte psicologica: l’invito a liberarsi dalle ansie che ci frenano.
, al nero di seppia con uova di pesce e cavolo marinato, suggerisce la voglia di fiorire come i boccioli in primavera. I ravioli viola acceso e i bao luccicanti sono perfetti tra lacche rosse e lampade in raso blu, una versione cinesizzata del Favoloso mondo di Amelie. Favoloso comunque.6 ristoranti da provare a luglio 2023Se avesse una parola d’ordine sarebbe “sorprendere”. Il cammino di Marianna Vitale verso la cucina è stato tortuoso e straordinario proprio per questo.
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