Dieta crudista: cos'è, i benefici e gli svantaggi

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Dieta crudista: cos'è, i benefici e gli svantaggi
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Una delle conseguenze più pericolose della non cottura degli alimenti è la contaminazione...

del cibo ammesse includono la marinatura, l'induzione, la germinazione e la disidratazione. La temperatura massima da raggiungere è pari a 42°; il suo superamento si tradurrebbe in una perdita di enzimi, vitamine, proteine e sali minerali.Secondo i sostenitori di questo regime alimentare, la non cottura degli alimenti comporta una serie di benefici.

Nonostante ciò sono tanti gli specialisti del settore sanitario che non raccomandano questa tipologia di alimentazione. Le conseguenze della stessa, infatti, devono essere tenute a mente. Il pericolo più temuto è la. I cibi crudi sono terreno fertile per parassiti, muffe, lieviti e batteri.

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