Interessanterweise hat die Stadtverwaltung beschlossen, die Gerichte nicht als "vegan" zu kennzeichnen, um Vorurteile zu vermeiden.
Interessanterweise hat die Stadtverwaltung beschlossen, die Gerichte nicht als"vegan" zu kennzeichnen, um Vorurteile zu vermeiden.
In einem Schritt zur Reduzierung der CO2-Emissionen hat New York City vor einem Jahr begonnen, in seinen städtischen Krankenhäusern ausschließlich vegane Gerichte anzubieten. Die Bilanz nach einem Jahr ist beeindruckend: Die durch Nahrungsmittel verursachten CO2-Emissionen sind um erstaunliche 36 Prozent gesunken. Die Patienten scheinen begeistert zu sein, da Umfragen eine Zufriedenheitsrate von über 90 Prozent für die veganen Speisen zeigen.
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