La zanahoria es un vegetal común de la canasta familiar, sin embargo, poco se habla sobre los beneficios que tiene en la visión.
Más que un simple vegetal, la zanahoria, sería un aliado clave para poder conservar una visión saludable.Con su vibrante color naranja, estas raíces comestibles no solo agregan sabor y textura a nuestras comidas, sino que tambiénDesde generaciones atrás, las abuelas han aconsejado el consumo de zanahorias para una buena visión, sin embargo, la ciencia moderna respalda esta sabiduría tradicional.
El principal nutriente que hace que las zanahorias sean excepcionales para la vista es el beta-caroteno, un precursor de la vitamina A.particularmente para la formación de rodopsina, un pigmento en la retina que ayuda a la visión en condiciones de poca luz.Según un estudio publicado en el"Journal of Nutrition", el beta-carotenoen comparación con aquellas personas que no consumían suficiente zanahoria.
Según investigaciones publicadas en la revista"Archives of Ophthalmology", una mayor ingesta de zanahoria está asociada con unrelacionada con la edad, una enfermedad ocular común en personas mayores que puede terminar en la pérdida de la visión.
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