Después de una charla sobre sus impactos ambientales de la ganadería y otros animales para el consumo, un grupo de investigadores monitoreó una cafetería universitaria durante tres años.
100.000 elecciones de comida
en la cafetería de la universidad, encontrando que las campañas de sensibilización podrían tener un impacto en el consumo de carne.durante el tiempo de monitoreo. Además, el consumo de carne no volvió a elevarse tiempo después de haber recibido la charla. El consumo que más se redujo fue el de carne de res, seguido del pollo y otras aves, y finalmente el de alimentos basados en pescado. También se presentó un)
De acuerdo con los autores, este estudio muestra resultados positivos sobre la rentabilidad y efectividad de las campañas de sensibilización con el fin de reducir los impactos medioambientales del consumo de carne.
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