Alejandro Rojas, cuenta cómo nació este festival que se da este fin de semana, en Zipaquirá.
Sin saber siquiera qu;é significaba ser influencer, Alejandro Rojas ya lo era. Vino a descubrirlo m;ás bien tarde, cuando ya hab;໚ hecho innumerables recorridos en moto, por los pueblos y municipios de Colombia , probando lo t;ípico de cada regi;ón, lo que comen los locales, y compartiendo las fotos sin m;ás intenci;ón de que las vieran sus amigos.
Pero los restauranteros que hacen cocina colombiana o de tradici;ón se han quedado en pocos platos que se consideran t;ípicos: el ajiaco, que es de Bogot;á, dos o tres arepas y el plato del minero, que es un corte de carne al horno. El plato del minero es, para m;í, resultado de unas circunstancias. El minero llegaba al horno de desalinizaci;ón, donde se hace el proceso de la sal.
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