James Beard Foundation Awards snobba New York Nell’assegnazione annuale dei prestigiosi premi americani dedicati al mondo della ristorazione salta all’occhio l’assenza tra i vincitori di locali e ristoratori newyorkesi | di Stefano Vegliani
Nell’assegnazione annuale dei prestigiosi premi americani dedicati al mondo della ristorazione salta all’occhio l’assenza tra i vincitori di locali e ristoratori newyorkesiè un’organizzazione no profit la cui missione è celebrare, supportare e far crescere il mondo della ristorazione negli Stati Uniti.
Lunedì 5 giugno si è tenuta la premiazione dei ristoranti e degli chef presso il teatro dell’Opera di Chicago. Tre ore e mezza di cerimonia: non per nulla questo riconoscimento viene chiamato Oscar del mondo del cibo, il format è esattamente uguale, con nomination e vincitore. La premiazione ha avuto un risultato che non è difficile considerare clamoroso, ma anche specchio di come sta cambiando la ristorazione negli Stati Uniti: per la prima volta da quando esiste questo premio nessun ristorante di New York è tra i premiati del panorama nazionale. Come scrive il sito Eater, New York è stata snobbata dalla giuria. I premi sono andati a Philadelphia, Portland, Washinton DC, Los Angeles, Chicago, Kansas City, Honolulu e Monson in Maine.
Tra le nomination erano presenti quattro candidature newyorkesi: Dept of Culture, l’unico ristorante nigeriano della città, molto acclamato dalla critica locale come, la Cote Korean Steakhouse per il programmaLa premiazione si tiene dal 1991, con una sola pausa nel 2021 causa pandemia. Il primo anno fu ospitata sulla motonave New Yorker ormeggiata a Manhattan con mille invitati: Bouley, il ristorante francese dello chef David Bouley nel cuore di Tribeca fu acclamato come miglior ristorante.
Nel dettaglio, come informazione di sevizio, qualcuno capitasse mai da quelle parti, ecco l’elenco dei premiati:
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