يُعدّ الحليب مصدرًا غذائيًا غنيًا بالعناصر الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان، لكن يتجه كثيرون نحو بدائل نباتية، أهمها حليب الشوفان، لأسباب صحيّة أو تفضيلية.
بحسب الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا، تم تطويره لأول مرة على يد علماء سويديين، الذين أسسوا لاحقًا في التسعينيات أول علامة تجارية خاصة به تُعرف باسم "يُعدّ حليب الشوفان خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب، كما يحظى بشعبية كبيرة لدى متّبعي النظام الغذائي النباتيغالبًا ما يُدعَّم حليب الشوفان بالكالسيوم وفيتامين "د" وفيتامين "ب-12"، وهي عناصر مهمة لدعم صحة العظام والحفاظ على مستويات الطاقةعلى عكس معظم أنواع الحليب النباتي، يحتوي حليب الشوفان بشكل طبيعي على الألياف، وخصوصًا ألياف "البيتا جلوكان" القابلة للذوبان، والتي قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول بالدميحتوي على كمية بروتين أقل من حليب الأبقار وحليب الصويا.
رغم أن العديد من بدائل الحليب النباتي تُباع تحت اسم "الحليب"، إلّا أنها في الحقيقة تُصنّع من مصادر نباتية مُتعدّدة، وتشملبحسب الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"إدارة الغذاء والدواء الأمريكية"، يجب التحقق من الملصق الغذائي عند اختيار أحد هذه البدائل، إذ قد تحتوي على سعرات حرارية أعلى من الحليب قليل الدسم أو خالي الدسم، إضافة إلى كمية بروتين أقل مقارنة بالحليب التقليدي
غذاء نصائح CNN بالعربية CNN Arabic مقال