三田製麺所は新定番メニューとして「中華そば」を7月9日より販売を開始した。看板メニューはつけ麺だけじゃない！
三田製麺所はつけ麺専門店として、看板メニューの「濃厚豚骨魚介つけ麺」を始めとした数々のつけ麺メニューを提供している。今回、つけ麺と並ぶ新しい看板メニューとして、「中華そば」を販売する。全店で提供するメニューとしては、いわゆるラーメンメニューは初めて。新商品の「中華そば」は、“出汁”にこだわったといい、複数の"節"を丁寧に店内で仕込み、旨味と香りを極限まで引き出したスープと、三田製麺所ならではの力強い麺を融合させた。 出汁は、厳選した鰹節・宗田節・鯖節・うるめ節の4種の節を、それぞれの旨味と香りが最も引き立つように店内で丁寧に仕込み、絶妙なバランスで調合。香り立ちのよさや後味の余韻やすっきりとした輪郭など、節が重なり合うことでしか生まれない、芯のある出汁を目指した。「中華そば」をより豪華に、より深く味わえる"特製仕様"も同時に販売開始。特選ブランド卵を使用した味付け玉子、しっとりと旨味を閉じ込めたチャーシュー、風味豊かな海苔をトッピング。中華そばの極シンプルを追求した一杯、「夜鳴き中華そば」も用意。節系スープの芳醇な香りと深い旨み、そして特製麺の風味をよりダイレクトに味わえる、いわば「中華そばの原点とも言える一杯」。三田製麺所といえばつけ麺のイメージが強いだけに驚いたファンもいるのではないか。つけ麺、中華そばと選択肢が増えることは喜ばしい。三田製麺所の定番として馴染んでいくか。また、今後のメニュー展開もどうなるか楽しみだ。.
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